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jueves, 20 de julio de 2017

Roscos de anís


Dulces fritos de España.
Los roscos fritos son uno de los dulces más típicos de Andalucía. Tienen su origen en los llamados postres de sartén árabes, de la época de la dominación musulmana de la Península.
Es un postre asociado a las fiestas religiosas de Semana Santa, pero podemos degustarlo durante todo el año.

Ingredientes


1 huevo
5 cdas soperas de leche
5 cdas soperas de azúcar
harina (la que admita) - unos 200 gr.
5 cdas soperas de aceite de girasol
2 cdas. anis o aguardiente
medio sobre de levadura
ralladura de medio limón
canela en polvo


Pasos a seguir


Ponemos en un bol, el huevo, la leche, el azúcar, el aceite, la ralladura de limón, el anís y la levadura.


Lo mezclamos todo bien y vamos añadiendo la harina hasta que se integren bien todos los ingredientes. Agrega harina hasta que la masa te quede homogénea y manejable.


Dejamos la masa reposar unos 30 minutos y empezamos a hacer los roscos. Nos enharinamos las manos para que no se nos pegue la masa, cogemos una bolita de masa, hacemos una tira y unimos en forma de rosco.


Ponemos una sartén con abundante aceite de girasol caliente y los vamos friendo. Reservamos sobre papel absorbente.

Mientras dejamos enfriar los roscos, pondremos en un plato unas cucharadas de azúcar y una cucharada de canela, lo mezclamos y pasamos los roscos por este azúcar una vez hayan enfriado.


Con esta receta, me uno al 27º reto de Dulces fritos de España que se propuso el pasado noviembre de 2014. En este mes de julio solo participamos voluntariamente algunos miembros del grupo Desafío en la cocina y podemos elegir la receta dulce que más nos apetezca hacer. A mi me encanta la gastronomía española tradicional, por tanto tenía claro por cuál desafío me iba a decantar.




miércoles, 19 de julio de 2017

Tarta de queso con mermelada de albaricoque





Aprovechando una mermelada casera de albaricoque que hice esta temporada, he querido preparar una deliciosa tarta de queso, ideal para cualquier momento del día, para disfrutar solo o en compañía de amigos y familiares. Podéis prepararla de forma fácil y rápida, tan sólo debéis mezclar todos los ingredientes y hornear. Después sólo tendréis que añadirle la mermelada del sabor que más os guste. Si es casera, mejor que mejor, pues su sabor mejora extraordinariamente. Y además, podéis prepararla si tenéis un imprevisto o invitados sorpresa, pues solo os costará un par de horas hacerla y dejarla enfriar.

Ingredientes




·                     2 tarrinas de queso mascarpone o philadelphia
·                     1 brick pequeño de nata
·                     125 gr. de azúcar
·                     3 huevos
·                    leche (100 ml) 
·                     2 cucharadas soperas de maizena (30 gr.)
·                     mermelada de albaricoque, fresa, ...

Pasos a seguir


Mezclar todos los ingredientes en un bol y batir muy bien.

Precalentar el horno a 180º.

Engrasar un molde redondo desmoldable con mantequilla y espolvorear harina. Poner papel de horno en la base, la mezcla, al ser líquida puede salirse un poquito al verterla.



Verter la mezcla en el molde y hornear 35 min. La mezcla se hinchará bastante, luego al enfriar baja.



Pinchar con una aguja, hasta que salga limpia.

Apagar el horno y dejar enfriar la tarta de queso dentro del horno abierto.

Verter la mermelada de albaricoque o la que más nos guste. 

Dejar enfriar en la nevera 1 hora y servir.









lunes, 17 de julio de 2017

Tarta huesitos






La tarta Huesitos es muy fácil de preparar, y tan solo vas a necesitar dos ingredientes y media hora de tu tiempo. Con sólo eso, los niños se van a volver locos. Está muy buena y gusta a todos.



Ingredientes:

1 bolsa de obleas (yo nunca lo utilizo todo)
1 bote de crema de cacao (Nocilla, Nutella)



Pasos a seguir:


Empezaremos poniendo la primera oblea y sobre ella extenderemos una capa fina de crema de cacao. Pondremos la segunda oblea y volvemos a extender otra capa de crema de cacao.
Y así sucesivamente hasta que tenga la altura deseada. Podemos decorarla con más crema de cacao en la superficie, una ganache de chocolate, unos fideos, ... lo que nos apetezca.





La metemos al frigo media hora si hace calor y servimos.

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