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miércoles, 15 de marzo de 2017

Almejas o chirlas en salsa



Ingredientes:


500 gr chirlas
tomate triturado
1 ajo
vino blanco
1 rebanada de pan
media guindilla
perejil picado


Pasos a seguir


Poner las almejas o chirlas en agua tibia con sal, cambiándoles el agua varias veces. Ellas se abren e irán soltando la arena poco a poco.

Freír una rebanada de pan y un ajo. Preparar una majada con el pan sofrito, el ajo, la guindilla y perejil.

Echar tomate triturado en una cazuelita o sartén, y después un buen chorro de vino blanco, las almejas y la majada. Sazonar y dejar reducir la salsa.




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