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lunes, 6 de marzo de 2017

Fritura de boquerón y palaia con pimientos del padrón



Ingredientes:

palaia
boquerones
aceite
harina

Pasos a seguir:


Enharinar los pescados limpios. Yo, personalmente, no me complico, cojo el cuchillo y directamente hago un corte y le quito la cabeza y las tripas de una vez. Luego lo paso por el chorro del agua bien limpio. Los enharino y frío en abundante aceite.

Reservar sobre papel absorvente.

Para acompañar, me gusta pasar los pimientos del padrón por la sartén con unas gotitas de aceite. Cuando estén doraditos los saco y les pongo sal gorda.

Listo!! Acompañado de una buena cervecita artesana, como en el chiringuito!!
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