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martes, 14 de marzo de 2017

Habas "al tombet"

 

 

Ingredientes:


500 gr. habas gordas
1 ramillete de perejil fresco
1 ramillete de hierbabuena fresca
ajos tiernos
costilla de cerdo
3/4 morcillas oreadas


Pasos a seguir:


En una cazuela ponemos un buen chorro de aceite. Ponemos a freír la costilla. Cuando este a mitad dorar echamos los ajos tiernos partidos por la mitad, la hierbabuena y el perejil.

Le damos unas vueltas, que se vaya dorando y echamos las habas y salamos todo. Echamos un vasito de agua.

Y así vamos removiendo de vez en cuando, probando de sal las habas, y si hace falta más agua o sal vamos poco a poco hasta que estén cocidas y al punto de sal. Tener cuidado de ir continuamente moviendo para que no se quemen y se vayan haciendo poco a poco.

Podemos echarle también al final unas morcillas para que no se deshagan mucho.


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