Tarta de queso con cerezas



Ingredientes


500 ml nata 35%
300 ml leche
150 gr azúcar
300 gr queso crema
2 sobres de cuajada
180 gr galletas digestive
75 gr mantequilla pomada

Para la cobertura

200 ml. agua
70 gr azúcar
cerezas deshuesadas
1 sobre gelatina neutra



Pasos a seguir


Trituramos las galletas con la mantequilla y hacemos una base en un molde.

En un cazo ponemos a calentar la nata, la leche, el azúcar y los sobres de cuajada. Dejamos que hierva. Vertemos sobre la base de galletas y metemos al frigo.

Pasadas un par de horas hacemos el almíbar (10 min. a fuego suave el agua y el azúcar) e incorporamos el sobre de gelatina.

Decoramos la tarta con nuestras cerezas y a continuación vertemos el almíbar. Meter en el frigo un mínimo de 4 horas.