Bacalao a la llauna





Esta receta la probé por primera vez el mercado de la Boquería de Barcelona. Desde entonces se ha convertido en parte de mi recetario habitual, por lo fácil, rápida y buena que sale siempre.


Ingredientes


bacalao
1 bote de alubias
aceite
harina
1 cda. pimentón dulce
vino blanco




Pasos a seguir



Se enharina el bacalao y se fríe en la sarten empezando por la parte de la piel hacia abajo.





En el mismo aceite frito el bacalao se echan los ajos cortados en láminas. A continuación le echamos una cucharada de pimentón y después un buen chorro de vino blanco. Dejamos que reduzca.





En una cazuela de barro arreglamos los trozos de bacalao, le echamos por encima el bote de alubias y regamos con el aceite de pimentón y lo metemos al horno 5 min.