Bizcocho de otoño



Ingredientes:


300 g calabaza asada
300 g harina
300 g azúcar
3 huevos
185 ml aceite de oliva
3 papelitos de gaseosa blancos y azules
1 copita de anís para pastas
1 puñado de nueces
canela y azúcar para espolvorear

Pasos a seguir:


Hornear la calabaza y triturar.

Mezclar la calabaza con el azúcar, los huevos, el anís y el aceite.

Añadir la mitad de la harina con los sobres de un color. Mezclar y batir bien.

Añadir el resto de la harina con los sobres del otro color. Batir bien. Añadir las nueces troceadas y mezclar.

Poner la mezcla en un molde rectangular de 20x26cm forrado de papel de hornear. Espolvorear bastante azúcar y canela por encima. Decorar con más nueces la superficie. Hornear 30 min. a 200¤.