Conejo con tomate



Ingredientes:

1 conejo troceado
tomillo
hierbabuena
1 copa de coñac
salsa de tomate casera
unos dientes de ajo


Pasos a seguir:

En primer lugar troceamos el conejo y lo salpimentamos.

En una sartén honda con un chorro de aceite se va dorando el conejo troceado.
Yo el primer cuarto de hora lo tengo tapado para que quede jugoso y no se reseque. Cuando esté a medias echamos los dientes de ajo partidos en dos y destapamos para que no se hierva en lugar de freírse.

Cuando esté sofrito añadimos una copa de coñac y la dejamos evaporar.

A continuación espolvoreamos con tomillo y hierbabuena secas.

Añadimos la salsa de tomate casera damos unas vueltas sazonamos y apagamos el fuego.

En 20 minutos en total tendremos el conejo tiernecito.