Pizza española con queso manchego

Pizza española con queso manchego

La masa utilizada para elaborar esta pizza es casera. Disfruto mucho haciendo mi propia masa en casa. 

A veces me ayudan mis hijos y resulta de los más divertido. Para ellos es un juego y para mí una lección para que aprendan a comer de forma saludable alimentos no procesados en la mayor medida de lo posible. Hacerles entender que los productos naturales son los más convenientes para nuestro organismo, sistema inmunológico y para mejorar nuestra calidad de vida. 

Si tomamos alimentos procesados en demasía supone un problema para llevar una dieta saludable.

Por ello es recomendable siempre que se pueda preparar nuestra propia masa de pizza. 

Os dejo un recopilatorio que he preparado de distintas maneras de elaborar masa casera de pizza o coca. 

Ingredientes:

Para la masa de pizza:

250 gr harina
100 ml aceite
100 ml agua
12 gr levadura fresca

Para el relleno:

pimientos verdes a medio asar
1 kg tomate natural
1 tarrina de queso manchego en crema
pimentón de la Vera

Pasos a seguir:

En primer lugar haremos la masa de pizza  mezclando todos los ingredientes: la harina, agua, aceite y levadura. Formamos una bola y la tapamos con un trapo seco dejándola reposar 30 minutos.

Preparación del sofrito:
En una sartén con un poco de aceite, sofreir el tomate con sal y azúcar para quitar la acidez.

Podemos poner también cebollita frita si nos gusta.

Asar los pimientos con un chorro de aceite y sal en el horno durante 45 minutos, pelarlos y reservar.

Extender la masa en una placa de horno y extender el tomate. Podemos espolvorear pimienta negra recién molida sobre la base del tomate.

A continuación añadir los pimientos asados y pelados en tiras, el queso manchego en crema  y un poco de pimentón dulce.

Yo he utilizado un queso manchego en crema de la marca Philadelphia que me encanta untar en tostadas.

También puedes cascar un huevo o dos sobre el conjunto.

Hornear 20min a 200ºC.