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| Alitas de pollo crujientes al estilo KFC |
Las alitas de pollo del KFC son fantásticas, no hay otras igual de ricas. Su creador, Harland Sanders las aderezó con una mezcla de 11 especias que son un secreto.
Pero aunque no hayamos resuelto ese misterio, podemos preparar unas deliciosas alitas de pollo crujientes a su estilo, al estilo KFC, siguiendo esta receta.
HISTORIA DEL CORONEL SANDERS 🍗 KFC
Harland Sanders nació en Henryville, Indiana el 9 de septiembre de 1890. No fue a la universidad. Trabajó como como capitán de barco de vapor, bombero de ferrocarril y agricultor.
En 1930 Harland tiene 40 años y compra un motel y una cafetería en Corbin, en el estado de Kentucky. Siempre fue un gran cocinero, talento que utilizó para empezar a cocinar pollo frito para sus huéspedes.
En 1935 funcionaba tan bien el restaurante que el gobernador del Estado, Rubi Laffoon nombró a Harland “Coronel de Kentucky” por su excelente actuación en la sociedad..
Es en 1939 cuando Harland perfecciona su mezcla de 11 tipos de hierbas y especias.
Solamente un puñado de personas en el mundo conoce la receta.
En 1950, por primera vez, el Coronel Sanders se pone su sofisticado traje blanco. Desde este momento no hace ninguna aparición pública sin este traje.
1955: Estalla el desastre. La carretera Interstate 75 abre y se hace con todo el mercado. Su restaurante cierra y a los 65 años Harland tiene que reinventarse para volver a empezar.
Tocado pero no hundido, cobra el dinero de la pensión. Con ese dinero, explota su receta de pollo frito y comienza un plan de expansión para vender su producto.
Ya en 1965 se produce una creciente red de franquiciados por todo Estados Unidos. Nueve años después, a los 74 años de edad, Harland vende Kentucky Fried Chicken Company a un grupo de inversores por 2$ Millones.
El 16 de diciembre de 1980 El Coronel Harland Sanders muere a la edad de 90 años. A pesar de su muerte, KFC sigue creciendo con restaurantes por todo el mundo.
La receta
La receta de estas alitas no lleva 11 hierbas o especias, pero también está muy acertada y muy buena.
Ingredientes
3 alitas de pollo enteras por persona partidas por la mitad
harina
agua
leche
mezcla de especias: pimentón dulce y picante, curry, tomillo y orégano
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| Alitas de pollo crujientes al estilo KFC |
Pasos a seguir
En un bol mezclar harina abundante, con una cda. de cada especia.
Separar la mitad de la mezcla en un plato. A la otra mitad, añadirle leche y agua. Sumerge y reboza las alitas salpimentadas con esta mezcla y deja reposar una hora.
Prepara una sartén con abundante aceite. Cuando esté bien caliente vas echando una a una la alita rebozada pasada por la harina que habíamos guardado en un plato.
Cuando estén doradas y crujientes las vas poniendo sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Puedes acompañar de unas patatas fritas.
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| Alitas de pollo crujientes al estilo KFC |
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| Alitas de pollo crujientes al estilo KFC |
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