Empanadillas de atún al horno con obleas Buitoni

Empanadillas de atún

Empanadillas de atún

Con las obleas para empanadillas refrigeradas de Buitoni podrás preparar estas deliciosas empanadillas de atún y tomate de una forma saludable. 

Echas al horno, sin frituras ni aceites adicionales. Una forma de cocinar las empanadillas mejor y más sano. 

Con nuestro relleno favorito o con éste que hoy os propongo, podréis disfrutar de vuestras empanadillas cualquer día del año. 

Aprovechar la época buena de tomates que nos brinda la huerta en verano y preparar un buen sofrito con verduras frescas como los pimientos y las cebollas en plena temporada y con la calidad típica del producto de temporada.

Nuestros platos lo agradecerán. Utiliza siempre que te sea posibles verduras frescas de temporada. Disfrutarás de su pleno sabor y alcanzarán el grado de mayor calidad si los consumes en su tiempo.

La receta  de obleas para empanadillas Buitoni                              

Me gusta mucho utilizar la marca Buitoni porque tienen el tamaño perfecto y en caso de de querer preparar nuestras propias empanadillas nos van a ser de mucha utilidad. Podemos hacer nuestro propio relleno de sofrito de tomate y atún y comer unas empanadillas caseras mejor que si las compramos industriales ya preparadas, en las que no se distinguen en ocasiones ni los sabores ni los ingredientes de las que están rellenas.

Ingredientes para 8 empanadillas grandes:

1 paquete de 16 obleas Buitoni
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
media cebolla
1 kg. tomate de pera
2 latas de atún
pimentón dulce
1 puñado de piñones
2 huevos cocidos
1 huevo para pintar

Pasos a seguir:

En primer lugar pondremos el aceite de las latas de atún y freiremos los pimientos y la cebolla cortados en trocitos muy pequeños.

Cuando estén dorados echaremos los tomates troceados que previamente habremos escaldado para quitarles fácilmente la piel. Dejaremos que se pochen, pondremos dos cucharaditas de pimentón, sal y una cucharadita de azúcar para quitar la acidez al tomate.

Una vez listo, le añadimos las dos latas de atún, los piñones y los huevos cocidos a daditos.

Vamos repartiendo la mezcla sobre las obleas. Podemos hacerlas dobles o individuales.

Finalmente tapamos y cerramos bien con los dedos o un tenedor y pintamos con huevo batido.

Cocer al horno a 200º