Ensalada con cherrys y queso fresco

Una ensalada muy fresca ideal para verano o para cualquier época del año. Si nos gusta cuidarnos por dentro y llevar un estilo de vida saludable hay que incluir en nuestra dieta diaria el consumo de vegetales. Nos ayudan a mantener una dieta equilibrada y a estar sanos por dentro y fuera. 

Esta ensalada nos puede servir de plato único o de acompañamiento de cualquier plato como un pollo a la plancha o un pescado al papillote. Muy recomendable para todos aquellos que necesitéis aumentar vuestro consumo de ácidos grasos Omega 3, puesto que el aguacate es un fruto rico en estos ácidos. Ayuda a reducir el colesterol malo y aumentar el bueno. 

Además es muy recomendable para las mujeres embarazadas, puesto que aumenta sus niveles de ácido fólico tan necesarios para la perfecta formación de nuestro futuro bebé.

Las grasas que forman parte del aguacate ayuda a nuestro organismo a absorber en mayor medida los nutrientes proveniente de vegetales. Las grasas del aguacate ayudan a aprovechar la absorción de antioxidantes entre 2 y 15 veces más, por ello, es el aliado perfecto del resto de vegetales de nuestra ensalada. En este caso, los tomatitos cherry que hemos añadido.

Los tomates, por su parte son ricos en vitaminas y minerales tales como la vitamina C, A y K y minerales como el hierro y el potasio. 

Si además añadimos unas nueces peladas la ensalada ya está completa, pues las nueces también son ricas en ácidos grasos Omega 3, nuestros grandes aliados para reducir el colesterol.

Según los expertos, todos deberíamos tomar 5 uds. de nueces al día para mantener saludable nuestro corazón y disminuir el riesgo de infarto. 

Así pues, con tantos vegetales, frutas, quesos, etc de los que disponemos hoy día, podemos preparar una rica ensalada diferente cada día y así ayudar a nuestro organismo a mantenerse sano.

Ingredientes

tomates cherry variados
aguacate
queso fresco
orégano
aceite de oliva
sal
nueces
remolacha

Pasos a seguir

Cortar los cherry variados en mitades. Los hay rojos y amarillos. Hoy día existe una gran variedad de tomates cherry en el mercado que llenan nuestras ensaladas de color y las hacen más apetecibles.

Añadir el queso fresco, las tiras de remolacha, las nueces y el aguacate partido en trozos.
Para trocear el aguacate sin dificultad tan solo tendréis que hacer un corte transversal con un cuchillo afilado y abrir el aguacate por la mitad. Con el filo del cuchillo clavado en el hueso, le dáis media vuelta y sale solo. Con una cuchara sopera vaciáis el aguacate y os saldrá la mitad entera. Después ya podéis trocearlo.

Aliñar con aceite de oliva virgen extra, sal y orégano.

Y si queremos darle un toque a nuestra ensalada, también podemos usar una sal diferente. Actualmente el uso de distintos tipos de sal está de moda, y podemos encontrar desde sal común, sal en escamas, sal rosa, sal negra o incluso yo tengo en casa una sal de nísperos. 

Todo es probar y encontrar aquello que más nos gusta para hacer de las ensaladas una comida divertida.