Brownie de galletas oreo


Para los fans del chocolate, hoy os presento este delicioso brownie de galletas Oreo. Es muy fácil de preparar, solo tenemos que tener en cuenta no pasarnos en el horneado, y batir bien los huevos, que queden bien espumosos.
Por lo demás, es muy fácil y nos va a quedar de cine. Probad a hacerlo y veréis como os sorprende.
Para ello vamos a necesitar un molde cuadrado, no muy alto, de unos 25cmx15cm.



Ingredientes:

3 huevos
2 yemas
100gr. azúcar blanco
65 gr. azúcar moreno
200 gr. chocolate postres
165 gr. mantequilla
180 gr. galletas oreo (4 paquetitos)
2 cdas. harina
1 cda. cacao en polvo
1 pizca de sal



Pasos a seguir:


Ponemos el horno a calentar a 180º.

En un cazo al fuego pondremos a derretir la mantequilla. Una vez derretida la retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que se derrita. Reservamos.

A continuación, batiremos los huevos muy muy bien hasta que blanqueen y queden muy espumosos.

Incorporamos el azúcar y batimos de nuevo muy bien.

Incorporamos el chocolate fundido que teníamos reservado y con una espátula lo mezclamos suavemente, para que no se nos vayan las burbujas.

Añadiremos ahora las cdas. de harina, cacao y la pizca de sal. Mezclamos hasta integrar bien todos los ingredientes. 

Añadimos las galletas de Oreo troceadas (dos paquetes) y vertemos en el molde forrado de papel de hornear.

Ahora lo decoramos a nuestro gusto con el resto de galletas Oreo. Yo las he partido por la mitad y las he repartido sobre la mezcla.

Horneamos 25-30 min. a 180º.  

Dejamos enfriar. Podemos servir espolvoreado de azúcar glass, o acompañado de helado, o simplemente tal cual, con un buen cafetito o infusión para merendar.