Bizcocho de helado de vainilla (Ice bread)

Bizcocho de helado de vainilla (Ice bread)

Recientemente descubrí un bizcocho que se prepararaba rápidamente con una terrina de helado y un poco de harina.  Y pensé que podía sacar un ratito de tiempo para prepararlo puesto que parecía muy fácil de hacer y todo el mundo que lo había probado quedaba sorprendido por lo bueno que resultaba.

Así que... me fui al supermercado y elegí un helado de vainilla. Me fui a casa, lo dejé fuera de la nevera y esperé a que se derritiera. Encendí el horno y me puse a ello.. 

Había leído que es un bizcocho que queda un poco soso y que le puedes añadir ingredientes a tu gusto para que salga bien bueno. Yo opté por añadir azúcar, ron, pasas y nueces y la verdad que quedó estupendo. 

Bizcocho de helado de vainilla (Ice bread)

Es un bizcocho húmedo, no se queda nada reseco y me gustó mucho porque puedes elegir la terrina de helado que más te guste y solo añadiendo azúcar y harina ya tienes un bizcocho para desayunar toda la semana.

Os dejo con la receta...

Ingredientes:

1 tarrina de helado de 500 grs. (1 litro) de vainilla
60 gr. azúcar glass
50 ml. ron blanco
150 gr. nueces peladas
75 gr. pasas
180 gr. harina
1 sobre de levadura

Pasos a seguir:

Precalentamos el horno a 170º.

Engrasamos un molde con aceite o mantequilla. Yo utilicé un molde de plum cake.

Mezclamos en un bol el helado con el azúcar, la harina y la levadura tamizadas utilizando una espátula y con movimientos envolventes suaves.

Añadimos los ingredientes que deseemos, en mi caso nueces, pasas y ron. Mezclamos y volcamos en el molde.

Hornemos 40 min. a 170º.  y dejamos enfriar. ¡Listo! ¿Qué os ha parecido? Enviadme vuestros comentarios si lo hacéis de algún otro sabor y contadme vuestra experiencia.