Muffins rellenos de Nutella (crema de cacao)

Muffins de Nutella

Estos son unos muffins que en un prinicipio los preparé con la idea de que salieran de otra manera, con una decoración en espiral diferente, pero que al final no han salido decorados como yo me esperaba, sin embargo han resultado todo un acierto en el sabor y la textura. 

Unas magdalenas rellenas de cacao extraordinarias. Los moldes de los que dispongo en casa para hornear magdalenas son moldes pequeños, por lo que para las medidas que os pongo os saldrán unas doce unidades de tamaño pequeño. 

Para su conservación tierna como el primer día deberéis guardarlos en una lata cerrada. Mantiene los muffins en perfecto estado de ternura durante 4 o 5 días. No más, a mí no me gusta que los alimentos hechos a base de huevo estén mucho más tiempo en la despensa. 

Ingredientes para 12 muffins pequeños:

240 gr. harina normal
60 ml. aceite de girasol
1 pizca de sal
2 cdtas. de levadura en polvo
170 gr. azúcar
115 gr mantequilla a temperatura ambiente
Nutella, Nocilla o cualquier crema de cacao
3 huevos
1 cda. vainilla

Pasos a seguir:

En un bol batimos los huevos con el azúcar, la mantequilla y el aceite.
Por otro lado mezclamos los ingredientes secos, harina, sal y levadura.
Juntamos ambas mezclas y batimos.

 Vertemos en moldes de magdalenas hasta los 3/4 de su capacidad.

Agregamos una cucharada de crema de cacao Nutella.

Con un palillo o brocheta mezclamos un poco la Nutella con la masa formando círculos.

Con el horno precalentado a 220º hornearemos 5 minutos y después bajaremos el horno a 180º y las cocemos 15 minutos más.

Dejamos enfriar y las guardamos en una lata para que se conserven como el primer día, esponjosas y suaves. De este modo nos pueden aguantar 4/5 días perfectamente.