Muffins triple chocolate

Muffins triple chocolate

Os propongo que preparemos unas deliciosas magdalenas con tres tipos de chocolate distintos. ¿Qué os parece? Negro, blanco y con leche. Unidos van a resultar un bocado irresistible para cualquier niño y no tan niño.

Mientras os lo pensáis, os detallo la receta de estos muffins Triple Chocolate, que sorprendentemente apenas duraron un día en la lata guardados. 

Ingredientes para 9 uds.:

160 gr harina
media cucharadita de levadura royal
media cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
80 gr. azúcar moreno
90 ml. leche a temperatura ambiente
60 gr. mantequilla derretida
1 huevo L a temperatura ambiente
75 gr. chocolate negro postres
50 gr.  chocolate con leche
50 gr. chocolate blanco
30 gr. almendra molida

Pasos a seguir:

Precalentamos el horno a 200º

Fundimos el chocolate postres negro en el microondas, a intervalos de 30 segundos, para que no se nos queme. Calentar, sacar y remover, volver a calentar, volver a sacar y volver a remover. Y así sucesivamente hasta que el chocolate negro quede perefectamente fundido.

Por otro lado, mezclamos los ingredientes secos: la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato y la sal.

En otro bol mezclaremos el azúcar moreno con el chocolate fundido y la mantequilla derretida. El azúcar moreno aporta más humedad a la masa y nos quedarán unos muffins más jugosos.

Agregamos la leche, el huevo, la almendra molida y mezclamos.

Añadimos a la mezcla toda la harina junto con el chocolate con leche y el chocolate blanco picados en trozos pequeños. Mezclamos un poco, no demasiado, si quedan grumos no pasa nada. Con 15/20 movimientos para integrar suficiente.

Verter la mezcla en los moldes de magdalena y poner unos chips de chocolate por encima.

Hornear a 180º con calor arriba y abajo y con aire durante 20/25 minutos.

Una vez horneados, los podemos guardar en una lata y se conservarán jugosos y tiernos como el primer día. ¡¡Animaos a prepararlos!!