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| Pan de hamburguesa con semillas de sésamo y amapola |
¿Queréis conseguir un pan esponjoso, crujiente por fuera y miga blandita para acompañar vuestras hamburgueas?
Pues seguid a pies juntillas las medidas de esta receta de pan de hamburguesa con semillas de sésamo y amapola y comprobaréis el resultado de estos tiernos panes caseros, con una miga esponjosa y sabrosa. Saludables, hechos a mano. No se puede pedir más.
Los preparé ayer y me salieron 4 bollos para una cena de lo más casera. Si sois más comensales sólo tenéis que duplicar cantidades. Estas medidas que os pongo salen justas para 4 bollos de tamaño medio. Podéis rellenarlos con una rica
Acordaos que para hacer un buen pan es importante respetar siempre los tiempos de levado.
70ml. leche
50 ml. agua
12 gr. mantequilla
15 gr. azúcar moreno
5 gr. miel
200 gr. harina de fuerza
semillas de sésamo
15 gr. levadura fresca
1 cdta. sal
Pasos a seguir:
Disolver la levadura fresca en el agua y la leche tibias. ¡Ojo! no caliente, que destruye la levadura.
Agregar la sal, harina y mantequilla tamizados y amasar 5 min. hasta que quede una masa blanda, aunque pegajosa. Yo he utilizado la amasadora eléctrica.
Dejar tapada con un paño en un bol enharinado y reposar 2 horas hasta doblar el volumen. Yo en mi caso, como trabajo, lo dejé toda la mañana hasta que regresé a casa.
Pasado este tiempo enharina la superficie de trabajo y amasa hasta obtener una masa manejable. Divide en 4 partes iguales formando 4 bolas.
Vuelve a dejar fermentar un par de horas en un lugar calentito de la cocina. Deja reposar en la bandeja del horno, para dejarlos listos ya a la hora de hornear y no moverlos. Yo en mi caso los dejé toda la tarde, justo hasta antes de cenar.
Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 200º.
Pintamos con huevo batido los panecillos, con cuidado de que no baje la masa. Y espolvoreamos las semillas de sésamo y amapola.
Hornea durante 15 min. exactos hasta que estén dorados. Ponemos una placa de horno en la parte de arriba para que no le de el calor directo y no se nos quemen.
Dejar enfriar y servir con la hamburguesa que más te guste.
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