Mermelada de nísperos con canela y naranja

mayo 15, 2018

Mermelada de nísperos con canela y naranja

Es temporada de nísperos y tenemos que aprovechar estos frutos en su punto óptimo para comerlos y por qué no para poder degustarlos cuando ya no hay.

Con esta mermelada podremos disfrutar del delicioso fruto que son los nísperos, en cualquier época del año. En tostadas, como rico desayuno, en tartas, preparando una rica tarta de queso, etc...

Yo soy una afortunada porque dispongo de un gran huerto en el que cultivo de todo. Tengo árboles frutales de todo tipo por lo que puedo disponer siempre de fruta fresca y recién cogida del árbol.

Y las mermeladas son mi debilidad. Preparo mermeladas de casi todas las frutas a cada cuál más buena. En particular, ésta es de las que más me gusta.

Es necesario saber que para lograr una buena mermelada es necesario que el fruto tenga cierta cantidad de pectina, por ejemplo, la contenida en los cítricos, el membrillo o la manzana. Por ello se le añade siempre el jugo de una naranja, un limón, o el corazón de la manzana o membrillo, ricos todos ellos en pectina.

Como curiosidad, os contaré que los nísperos tienen su origen en Asia. El níspero es originario del Lejano Oriente donde era utilizado como árbol ornamental en huertos y jardines. Se piensa que procede del sur de China desde donde pasó a Japón. En el siglo VI ya aparecen citas de esta especie en estos dos países. Desde Japón se exportó a Europa y África, llegando a mediados del siglo XVIII al viejo continente.