Cómo hacer crema pastelera de café

febrero 12, 2020

Bizcobrownie de aguacate y cacao

Bizcobrownie de aguacate y cacao Bizcobrownie de aguacate y cacao Como ya sabréis, el aguacate es un fruto que se ha puesto de moda en los últimos años. ¿Y por qué, os preguntaréis? El motivo es bien sencillo. Estamos hablando de un superalimento . Es muy recomendable para todos aquellos que necesitéis aumentar vuestro consumo de ácidos grasos Omega 3 , puesto que es un fruto rico en estos ácidos. Ayuda a reducir el colesterol malo y aumentar el bueno. Además es muy recomendable para las mujeres embarazadas, puesto que aumenta sus niveles de ácido fólico tan necesarios para la perfecta formación de nuestro futuro bebé. Las grasas que forman parte del aguacate ayudan a nuestro organismo a absorber en mayor medida los nutrientes provenientes de los vegetales. Las grasas del aguacate ayudan a aprovechar la absorción de antioxidantes entre 2 y 15 veces más , por ello, es un aliado perfecto del resto de vegetales de nuestras ensaladas. Bizc

Cómo hacer crema pastelera de café

Podemos emplear está crema pastelera para muchos postres. Rellenar buñuelos, berlinas, hojaldres, tartas...

Ingredientes

300 ml leche entera
2 c/s rasas de café soluble
2 c/s Maizena
100 gr azúcar
Corteza de limón
1 rama canela (opcional)

Pasos a seguir

Apartamos una taza de leche.
Infusionar el resto de la leche con el limón y deshacer el azúcar y el café mientras se calienta en el cazo. Apagar el fuego y dejar que entibie. Retiramos la corteza de limón. También podemos añadir una rama de canela si nos gusta.

Una vez se haya aromatizado la leche, agregar la harina diluida en un poco de leche que previamente habremos apartado. Añadirla al cazo junto con las dos yemas de huevo y llevar a calentar.

A fuego suave vamos batiendo con las varillas sin parar hasta que espese. Acuérdate que al enfriar siempre tiende a espesar un poco más.